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胡掌柜认真的看着齐凝：“姑娘不妨说说看。”
“这心肝肺和猪头肉可不止这一样做法。我可以告诉你其他的法子，也省得这卤的猪下水上不得席面。”
胡掌柜听了眼前一亮忙问：“姑娘说的可是真的？你还会其他的法子？只是不知道滋味怎么样。”
“不知道胡掌柜的酒楼以前可有做过下水之类的菜肴？”
胡掌柜脸色微红，这些东西以前别说做过了，就算白给他，他也是不屑一顾的。只是昨天看着几个伙计在后厨抢着吃，又闻到味道不一般，这才亲口尝了几块，谁料到这一尝，竟然大吃一惊，他是萧家的家生子，十几岁就随着老爷天南海北的做生意，后来一直掌管着萧家在青安的酒楼和其他生意，什么山珍海味没见识过，不过这卤下水却勾的他食指大动，要不是昨天伙计买的少，他都想就着这卤味喝点小酒了。
“确实不曾做过。”胡掌柜实话实说。
“这，姑娘请稍等。”胡掌柜回到马车一侧的布帘旁边低声询问了几句，才转身回来。
“姑娘说的句句在理，不知姑娘是否愿意把这些方子卖与我们？姑娘会的菜式一共多少道？”
“至于菜式吗，三五十道总是有的，不过我要去你们酒楼具体看看你们现有的菜谱，别有相重的才好。”齐凝一边回答这一边麻利的给别的顾客称好了一块猪肝。
“好啊！”胡掌柜高兴了：“不知道姑娘何时方便过去一趟？”
“下午吧，上午我还要把这些东西都卖出去才行，胡掌柜留个地址吧，下午我去找您，咱们再详谈。”
“既是如此，那午时过后我让这个伙计来接姑娘，省的道不熟累着姑娘。”胡掌柜真不愧是见识广的买卖人，做起事情来面面俱到。
“那好，下午我就等着了，胡掌柜先请回吧，我还要做生意哪，就不出去送您了。”齐凝哪能不明白胡掌柜的心思，不过有现成的马车坐总比自己腿着强不是。
“不劳姑娘相送，请留步，胡某就在酒楼恭候姑娘了。”胡掌柜拱拱手回到马车，伙计忙挥挥鞭子：“驾。”一声，赶着马车一路往北去了。
不出所料，到午时，店里的卤味就卖的差不多了。只剩了半块猪肝，一根藕，齐凝细细切好用碗装了，端过去给了隔壁的吴婶。吴婶喜不自禁，连连夸齐凝人才好，又做的一手好菜，热情的留齐凝吃了顿午饭这才算罢。
听到马车响，齐凝出的门外，看到赶车的伙计正焦急的站在门口张望，齐凝回头大声跟吴婶说了自己要去码头，这才上了车，跟吴婶说是齐凝留了个心眼，怕万一去了遇到什么不讲理的，到时候死在哪里了都没人知道。
出了城门沿着宽宽的沙土路不多时就到了一座气派的二层小楼门口停下，胡掌柜听到动静赶忙出来迎接：“劳烦姑娘跑一趟了。”
“没事，做生意吗，讲究个你来我往，让胡掌柜久等了。”
胡掌柜摆手示意齐凝进屋，一路随着上了二楼最里边一个包间门口，包间里已经坐了一个手持折扇的人，身后站着一个年幼的小厮。齐凝定睛一看，这不是那天那个给她银子的萧公子吗，除了他没有谁会骚包的这个天手里拿把扇子，他身后站着的就是那天被王狗子碰瓷的小男孩。
“萧公子，我们又见面了。”齐凝心里不悦但是还是先主动打了声招呼。
“哦，是你啊！”萧公子故作不知的耸了耸鼻子，傲娇的让人忍不住想一拳狠狠地怼他鼻子上。齐凝猜到上午马车里的人一定就是他。
“是啊。真是巧。幸亏当日萧公子没帮我找工作，今天我竟然被你们掌柜请来商谈生意了，呵呵。”齐凝一脸调侃道：“想必公子就是这萧记酒楼的东家吧？
“是，公子是我们老东家的长子，也是我们萧记的少东家。”胡掌柜忙到，心里暗暗合计这俩人别有什么过节吧，一来一往语气不善啊。
“胡掌柜，咱们开门见山吧，先让我看一下你们的菜谱。”齐凝深吸一口气，为了银子不能赌气，挣银子才是王道，先忍了吧。
“姑娘请坐下细看。”胡掌柜从桌子上拿起一本顾客点菜用的菜谱殷勤的递给齐凝。
齐凝挑了挑眉，努力辨别着上边的繁体字。这个酒楼外观内饰装修都算豪华，走廊的墙上挂着不少字画，角落的花架上摆放了花卉，看似讲究，但是这菜谱上的菜，菜名虽好听，但细看菜式实在算不得一流，至少按照齐凝的经验来说真算不得。
“胡掌柜，你这菜和你这酒楼实在不符啊，这么高档的酒楼就吃这个啊。”
“姑娘说笑了，我们萧记酒楼各地的分店一共十几家，菜品也是各酒楼中的翘楚。”胡掌柜有些不满，他认为这个姑娘是为了卖方子故意贬低酒楼。
“胡掌柜，据我的经验来说一般酒楼都有自己的菜系，你这东一道菜，西一道，不成套，不成席的，而且菜品名字好听是好听，但菜式杂乱，倒像是东南西北胡乱凑的。”齐凝故意忽略一旁鼻孔朝天的萧公子，对着胡掌柜道。
“哦，听姑娘的意思，对做菜颇有研究喽！姑娘说的菜系是指什么？”那个鼻孔朝天的萧公子偏着头斜着眼看着齐凝问道。
“研究到算不上，不过我自小爱琢磨这些，也看了几本书，识得些各地风土，知道些大小菜的做法罢了。”齐凝照本宣科的背着从网上看来的解读：“菜系是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为大众所公认的菜肴流派。”
“姑娘说的新奇，胡某经管酒楼多年，虽南北饮食习惯有差异，竟然不曾听过菜系一说。不知道姑娘看的什么书，竟然有教人做菜的书吗？”胡掌柜有些不信。
“额。”齐凝卡住了，看来这个朝代跟前世历史书上说的不一样，难道是传说中的平行时空？这个，总不能说自己会做的菜大部分是从网上学的吧！一旦泄露的自己的真正来历，估计会被当妖怪架柴火上烧了吧。
“这个，我年少的时候有一点奇遇，拜了一为老人当师傅，师傅一生都在研究做菜，晚年遇到我就把他多年写成的做菜的书，传给了我，并且教导了我一段时间。”齐凝硬着头皮瞎编。
胡掌柜点了点头，问道：“即使如此，我们就不多问了。不知齐姑娘，是否愿意把那几本书卖给我们？”
齐凝打量了屋内的主仆三人：“自然是愿意卖给你的，不过我家去年接连遭灾，那几本书被泥石流掩埋了。但是书里的东西都深深的记在我的脑子里了。就是不知道你们打算要几道菜了？”
胡掌柜听了她的话心领神会的笑了起来，他心里以为齐凝是不想拿出书才找了个借口。古人讲究传承，无论是武学还是工匠技艺，不管是长辈传给后人，还是师傅传给徒弟，都不会随意让不相干的人知晓的。
胡掌柜看了萧公子一眼继续道：“不知姑娘会多少道菜？”
“我会的说多不多，说少也不少，不过你们这酒楼开在繁华的码头，装修如此豪华，想必其他地方的酒楼也大抵如此吧？”
“那是，我们萧家的酒楼，不管是在京城的还是岭南的西北的，都开在城内最繁华的地段。此处虽不在城内，但是东临码头，西边是官道，可是商贾云集的上佳地段。”
“这样吧，我会的菜有贵的也有便宜的，我根据你们酒楼的装修给你们开出符合身份的十道大菜，十道小炒可好？”
胡掌柜含笑说道：“那姑娘就开个价吧，我们不会让姑娘白忙一场的！”
